太原特产

徐沟灌肠|推荐清徐县特产徐沟灌肠[特产114]

admin 发布于 2017-12-11

徐沟灌肠是清徐县徐沟镇特有的地方小吃,具有浓厚地方特色。灌肠以荞面制成,色灰如瓷,呈半透明状,不粘不连,软而坚韧,富有弹性。佐以醋、蒜汁食之,既可冷食,也可热炒,别有一番风味。徐沟灌肠分红、白两种。红灌肠用鲜猪血与面知成;白灌肠不用猪血,故呈灰白色。  罐渣至今己有数百年历史。最...

阅读(46)评论(0)赞 (0)

蘸片子|推荐清徐县特产蘸片子[特产114]

admin 发布于 2017-12-11

  山西面食闻名天下,面食品种繁多,清徐蘸片子就是其中一种特色面食。      蘸片子也叫蘸尖尖、拖叶子,是一种以各种蔬菜蘸面煮食的面食。先把小麦面粉或高粱面、豆面加鸡蛋逐步加水绞成糊,再将蔬菜玉谷叶(也叫青谷叶、老来青...

阅读(41)评论(0)赞 (0)

清徐黑陶|推荐清徐县特产清徐黑陶[特产114]

admin 发布于 2017-12-11

黑陶是中华民族古老文化的瑰宝,是华夏民族早期文化智慧的结晶。它源于大汶口文化和龙山文化。春秋战国年间丰富多姿的黑陶艺术达到了极盛,由简陋的生活用品发展成为古朴、庄重、优美、典雅的艺术品,成为历代帝王、官宦、贵族鉴赏的珍品。黑陶艺术品以其独特的艺术风格为东西方人士所欣赏。黑陶给人以...

阅读(36)评论(0)赞 (0)

徐沟豆腐干|推荐清徐县特产徐沟豆腐干[特产114]

admin 发布于 2017-12-11

徐沟是历史重镇,晋阳粮仓,河东商贸集散地。在唐朝前期,徐沟一带粮丰人旺,商人们想尽办法开办粮食加工店铺,相传徐沟豆腐干就起源于这一时段。  徐沟豆腐干硬中带韧,咸香耐嚼,一是原料优,二是水质适,三是制作技术精。1994年荣获山西省农业精品博览会金奖,1995年获中国第二届农业博览...

阅读(33)评论(0)赞 (0)

徐沟罐渣|推荐清徐县特产徐沟罐渣[特产114]

admin 发布于 2017-12-11

 罐渣也称灌肠、灌掌、碗脱、官尝。      罐渣至今己有数百年历史。最初,有人无意中将吃荞面糊糊剩下的“渣渣”(徐沟人把用面和成汤状的东西叫“渣渣”)盛在陶饭罐中蒸烤,熟后用醋蒜调味食之,另有一番风味,便命名为罐渣。后不断改进,...

阅读(31)评论(0)赞 (0)

山西香醋|推荐清徐县特产山西香醋[特产114]

admin 发布于 2017-12-11

要提到山西,最不能忘记的是醋,山西酿醋有悠久的历史,主要分熏醋和陈醋,分别以太原益源庆和清徐老陈醋最为有名,山西的醋有独特的沁香和悠长的后味,绝对称得上中国最好的醋。  山西香醋绝对称得上中国最好的醋。  山西人善酿醋爱吃醋,素有“老醯儿”之称。古时管醋叫醯,把酿醋的人叫“醯人”...

阅读(47)评论(0)赞 (0)

清徐红杏|推荐清徐县特产清徐红杏[特产114]

admin 发布于 2017-12-11

清徐红杏:亦称沙金红杏。个大形圆,核小皮薄肉厚,甜酸适口。原为仁义村沙家地内的实生杏,种植历史已数百年,后发现其果面色泽艳丽,品质优良,遂开始繁殖。以仁义和平泉两村所产品质最佳。  清徐杏的栽培始于明朝。到20世纪90年代尚有近200年树龄的老杏树存活。全县杏的品种有沙金红杏、老...

阅读(36)评论(0)赞 (0)

孟封饼|推荐清徐县特产孟封饼[特产114]

admin 发布于 2017-12-11

孟封镇:孟封饼。  孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食,以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人,无不称其为饼中佳品。  长期以来,不论逢年过节探亲访友,人们总是设法买些孟封饼,一来自家过节品尝,二来可作为礼品馈赠亲友,表示对人敬重。  来历:孟封饼创制于清光绪十年,距...

阅读(51)评论(0)赞 (0)

集义蔬菜|推荐清徐县特产集义蔬菜[特产114]

admin 发布于 2017-12-11

山西省清徐县集义乡地处清徐县最东端,地理位置优越,交通便利,通讯发达,水源丰富,土地肥沃,大气环境优良,是清徐县碧水蓝天无污染的一方净土。全乡辖20个行政村,面积56平方公里,总人口2.7万人,耕地5.6万亩。集义乡是清徐县的农业大乡,太原市的优质高效农业示范区,山西省放心菜示范...

阅读(37)评论(0)赞 (0)