莆田特产

蛏溜|推荐涵江区特产蛏溜[特产114]

admin 发布于 2018-01-15

蛏溜蛏是涵江著名海产。把蛏肉和适量淀粉拌和后,放入锅中滚汤煮熟,浇入蒜头油,撒上葱珠,淋些米醋即成,叫“蛏溜”,又叫“擦蛏”。它鲜嫩脆滑,味醇爽口,是家常经济菜肴和风味小吃之一。

阅读(27)评论(0)赞 (0)

台式三杯鸡|推荐秀屿区特产台式三杯鸡[特产114]

admin 发布于 2018-01-10

菜系:闽菜  口味:咸甜  价格:10-40元  特色:口味甜咸、微辣,酒香味浓,菜品呈深红色。  原料:  鸡腿肉半斤,蒜头,红椒丝,葱丝,干辣椒。  制作方法:  1.鸡腿肉去骨,斩成块,加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  2.起油锅至温油状态,先把整蒜瓣炸成金黄色,...

阅读(22)评论(0)赞 (0)

莆田套串小肠金钱片|推荐秀屿区特产莆田套串小肠金钱片[特产114]

admin 发布于 2018-01-10

莆田套串小肠金钱片  在莆仙风味小吃的品种中,套串小肠金钱片久负盛名。猪小肠原是一种很不起眼的东西,经过巧手加工,精心烹调,外行人根本无法辨认出那是什么制作的,只会啧啧称赞这道小吃味道的特别和形状的奇特。盘中被切成金钱似的薄片财政厅几道层次均匀分明。入口尝试,肉质感很强,又脆又嫩...

阅读(16)评论(0)赞 (0)

兴化炒米粉|推荐秀屿区特产兴化炒米粉[特产114]

admin 发布于 2018-01-10

莆田城内十字街郑家门里廿八婶的炒米粉,是闻名的地方风味小吃之一。主要配料为上等“兴化米粉”、瘦肉、鲜菜、花生油等。主要特色:炒熟的兴化粉松软,切的肉   片极薄,呼吸时只要呼的气大一些,肉片就会飘动,所用的韭菜和豆芽菜都是新鲜的,放入的花生油数量多。不仅为一般群众所光顾,亦为上层...

阅读(23)评论(0)赞 (0)

黑白蚬|推荐秀屿区特产黑白蚬[特产114]

admin 发布于 2018-01-10

莆田沿海,盛产名贵的黑蚬和白蚬。蚬是一种小巧的蛤类海产,栖息于浅海和滩涂中。蚬个子虽小,但肉丰味美,经多道工序腌制之后,其味更佳。存放愈久,漂洗干净后,先用食盐粗腌三五天,保其品质。食用之前,先把精腌的蚬子用清水漂去过多的盐分,再用上好的酱油、糖、米酒、少许老醋重新腌制几日,就可...

阅读(21)评论(0)赞 (0)

碎米田螺|推荐秀屿区特产碎米田螺[特产114]

admin 发布于 2018-01-10

碎米田螺介绍:风味特点:小时候看见硕大的田螺,就以为是童话故事里的田螺姑娘的化身,后来方知两者风马牛不相及。田螺生长在田边、池塘、小溪中,是一种低脂肪高蛋白食品,富含钙、磷、铁等多种微量元素。《本草纲目》中说它有清热、解毒、消肿、平喘等功能,可治喉疾、脱肛、鼻衄等症,对治疗目痛和...

阅读(16)评论(0)赞 (0)

莆田蜜柚|推荐秀屿区特产莆田蜜柚[特产114]

admin 发布于 2018-01-10

莆田蜜柚,又名度尾“文旦柚”,是度尾的名优珍果,属食膳双宜的美味佳果,曾被清朝列为贡品,果实品质优良,气味芬香,肉嫩汁醇,甜酸适度,口感好,风味独特,1984年11月,时任国家主席的李先念在福建视察时,品尝之后为它命名“度尾无籽蜜柚”。 在清末,由度尾潭边的坑尾自然村吴金栋祖父栽...

阅读(21)评论(0)赞 (0)

莆田红菇汤|推荐秀屿区特产莆田红菇汤[特产114]

admin 发布于 2018-01-10

据《本草纲木》所载:“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。红菇系野生食用菌,据说目前尚无人工培植。武夷山产的红菇干,味美可口,煮汤,炖鸡鸭、排骨均是上等好菜。              红菇加上补气健脾的枸杞子、黄芪、淮山一起煮汤,是个不错的选择,对肠胃也好,...

阅读(17)评论(0)赞 (0)

莆田蛏熘|推荐秀屿区特产莆田蛏熘[特产114]

admin 发布于 2018-01-10

蛏熘是莆田民间普遍流行的一道风味菜,具有滋补、清热的效用。       蛏一般指缢蛏。体细长者称竹蛏。属软体动物,有两扇介壳,生活在沿海浅滩涂里。莆田沿海的乡村都有养殖,以涵江哆头所产为佳。蛏是莆田海鲜名产之一,其吃法多样。除加工为蛏干外,鲜煮的有插蛏、清炖蛏,还有拌和其他配料炒...

阅读(27)评论(0)赞 (0)

小煎包|推荐秀屿区特产小煎包[特产114]

admin 发布于 2018-01-10

莆田小煎包以其皮薄馅美、多滋多味而出名。馅料用瘦肉丁、虾仁米、香菇末、萝卜丝、葱花碎揉合而成,先用煎好的鸡蛋薄片包裹核桃一般大的馅心,再用经过发酵的面粉为皮,捏出菊花瓣形状的封口,然后放入平锅里炽热的花生油上煎约10分钟。出锅时,小煎包略呈焦黄色,冒着吱吱热气,飘出阵阵清香,使人...

阅读(19)评论(0)赞 (0)