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羊血米线|推荐宁洱县特产羊血米线[特产114]

admin 发布于 2018-03-12

羊血米线的介绍:羊血米线又叫肠旺米线,是云南著名的小吃,每天早晨都有食者等候专吃此点。肠,是将猪大肠翻洗干净,卤熟。旺即血,可用羊血或猪血。据说,吃血有清除人体内毒素的作用。  羊血米线的特色:紫白黄相间,酥嫩鲜香,咸中俱辣,汤鲜可口。  所属地区:云南小吃  羊血米线的制作材料...

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宁洱咖啡|推荐宁洱县特产宁洱咖啡[特产114]

admin 发布于 2018-03-12

宁洱咖啡是云南省普洱市宁洱县的特产。宁洱哈尼族彝族自治县是普洱小粒咖啡主要产地之一。  宁洱哈尼族彝族自治县的光、热、水、土等自然条件优越,生物生长能力强,特别是海拔1200米,坡度25o以下的地区是咖啡生长的最佳适宜区。  宁洱于1987年引进咖啡种苗试种并取得成功。1989年...

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普洱黄心山药|推荐宁洱县特产普洱黄心山药[特产114]

admin 发布于 2018-03-12

普洱黄心山药(红薯)是云南省普洱市宁洱县宁洱镇的特产。普洱黄心红薯病种害少,个头几乎一样大小,外观呈小小的长圆柱形且光滑,皮薄、心黄、淀粉含量高,口感香甜细腻,有赛板粟的美誉。  在宁洱县,红薯叫“山药”,最有名又数“普洱黄心山药”。“普洱黄心山药”主要种植在宁洱镇民安村曼肥、民...

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牛刹别|推荐孟连县特产牛刹别[特产114]

admin 发布于 2017-12-23

牛刹别  特点:傣味名菜,味道香辣鲜美,回味无穷。  原料:黄牛精肉、烤熟的牛肝与牛肚少许、牛粉肠煮熟后的汁、香料、大芜荽、小芜荽、大葱、山作料、香茅草、花椒叶等12余种配料。(分生、熟两类)  (暂无图片,欢迎提供。)

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孟连牛黄|推荐孟连县特产孟连牛黄[特产114]

admin 发布于 2017-12-23

牛黄是指牛科动物黄牛或水牛的胆囊结石。牛黄(Calculus bovis),别名丑宝。本品为牛科动物牛(Bos taurus domesticus Gmelin)干燥的胆结石。牛黄完整者多呈卵形,质轻,表面金黄至黄褐色,细腻而有光泽。中医学认为牛黄气清香,味微苦而后甜,性凉。可用...

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凉拌酸蚂蚁蛋|推荐孟连县特产凉拌酸蚂蚁蛋[特产114]

admin 发布于 2017-12-23

在孟连傣族村寨中,每到暑夏,可以品尝到一道蛋白质极为丰富的佳肴,这就是酸辣爽口,和胃生津,驱暑气、祛病强身的凉拌酸蚂蚁蛋。酸蚂蚁是热带丛林中的一种细长的黄蚂蚁。成虫具有较浓的酸味,它常在竹丛、树垭上筑起比面瓜大几倍的圆巢。春末夏初,蚁巢中大部分是黄豆般大小的蚁卵、洁白如珍珠。其做...

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三角尖粑粑|推荐孟连县特产三角尖粑粑[特产114]

admin 发布于 2017-12-23

三尖角粑粑是普洱市的景东、镇沅、景谷、墨江、思茅、孟连一带烩炙人口的食品,是民间待客的佳品,其特点是状如菱角,薄如蝉翼,口感柔和,糯而不腻。做法选优质糯米和饭米以三比一的比例混合磨成吊浆,取少量吊浆做成熟浆疙瘩后搓调入吊浆内始成可塑性筋面。若吃咸味的,就用火腿、鲜肉、韭菜末等做成...

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饵块粑粑|推荐孟连县特产饵块粑粑[特产114]

admin 发布于 2017-12-23

“饵块”则专门称谓用米饭舂制而成的食物,《说文解字》的解释:“饵,粉饼也”。 “饵之言坚若玉珥也”。在制作时先将稻米蒸熟,再舂捣加工,以保持稻米原有的筋芡,做出的食品即“饵”。云南的筒状、卷状饵块属“年货”。云南人过年,不能没有饵块,春节做饵块、吃饵块及互送饵块是古老的民间习俗。...

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